Rezept: Haferkleie-Pfannkuchen

Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
Kategorie: Frühstück
Schlagwort: Vegetarisch
Das Frühstücksgericht "Haferkleie-Pfannkuchen" mit viel Obst schön angerichtet auf einem hellblauen Teller

Zutaten für 2 Portionen:

• 2 Eier
• 45 g Haferkleie
• 30 g Weizenkleie (alternativ Haferkleie)
• 75 g Magerquark
• Beilagen nach Wahl, siehe Varianten

Zeiten:

Arbeitszeit: ca. 15 Minuten

Zubereitung:

  1. Die Eier trennen. Die Eiweiße in eine Schüssel geben und zu steifem Eischnee schlagen.
  2. Eigelb mit Hafer- und Weizenkleine sowie Magerquark zu einem glatten Teig verrühren. 
  3. Den Eischnee unterheben.
  4. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Die Hälfte des Teigs einfüllen, glattstreichen und ca. 4-5 Minuten backen. 
  5. Mit dem Pfannenwender den Haferkleie Pfannkuchen wenden und nochmals ca. 4-5 Minuten backen. 
  6. Mit der anderen Hälfte des Teigs genau so verfahren
  7. Für eine süße Variante (für 1 Pfannkuchen) 3 EL Quark mit 1 EL Sahne mischen und auf dem Pfannkuchen verteilen. Mit Obst nach Wahl belegen und mit etwas Honig dekorieren.
    Für eine herzhafte Variante den Pfannkuchen mit 3 EL Hüttenkäse bestreichen, salzen und pfeffern. Mit gekochtem Schinken, Salatblättern und Tomatenscheiben belegen

Guten Appetit!

Weitere Rezepte zum Schlagwort "Frühstück"

Low-Carb-Brötchen

Low-Carb-Brötchen

Zutaten für 12 Brötchen: 500 g Quark 4 Eier 80 g Leinsamen geschrotet 200 g geraspelte Möhren 100 g gehackte Walnüsse 100 g gehackte Kürbiskerne 180 g Haferkleie 100 g Weizenkleie 2 Päckchen Backpulver 2 TL Salz 3 EL Hafer-/Weizenkleie, um die Brötchen darin zu wälzen...

Low-Carb-Brot

Low-Carb-Brot

Zutaten für 1 Brot: 300 g Magerquark 8 mittelgroße Eier 100 g Mandeln oder Haselnüsse, gemahlen 100 g Leinsamen, geschrotet 5 EL Weizenkleie 2 EL Sojamehl 1 Pck. Backpulver 1 TL Salz 2 EL Sonnenblumenkerne Butter (für die Form) Zeiten: Arbeitszeit: ca. 20...

Pikantes Kräuter-Omelette

Pikantes Kräuter-Omelette

Zutaten für 1 Portion: 100 g weiße Champignons 2 Eier 2 EL Mineralwasser Salz Pfeffer, weiß 1/2 Bund Schnittlauch 2 TL Öl 2 Scheiben Lachsschinken 2 Tomaten (Garnitur) Thymian Zeiten: Arbeitszeit: ca. 10 MinutenKoch-/Backzeit: ca. 5 MinutenZubereitung: Champignons...