Beiträge der Kategorie "Frühstück"

Low-Carb-Brötchen

Low-Carb-Brötchen

Zutaten für 12 Brötchen: 500 g Quark 4 Eier 80 g Leinsamen geschrotet 200 g geraspelte Möhren 100 g gehackte Walnüsse 100 g gehackte Kürbiskerne 180 g Haferkleie 100 g Weizenkleie 2 Päckchen Backpulver 2 TL Salz 3 EL Hafer-/Weizenkleie, um die Brötchen darin zu wälzen...

Low-Carb-Brot

Low-Carb-Brot

Zutaten für 1 Brot: 300 g Magerquark 8 mittelgroße Eier 100 g Mandeln oder Haselnüsse, gemahlen 100 g Leinsamen, geschrotet 5 EL Weizenkleie 2 EL Sojamehl 1 Pck. Backpulver 1 TL Salz 2 EL Sonnenblumenkerne Butter (für die Form) Zeiten: Arbeitszeit: ca. 20...

Haferkleie-Pfannkuchen

Haferkleie-Pfannkuchen

Zutaten für 2 Portionen: • 2 Eier• 45 g Haferkleie• 30 g Weizenkleie (alternativ Haferkleie)• 75 g Magerquark• Beilagen nach Wahl, siehe VariantenZeiten: Arbeitszeit: ca. 15 MinutenZubereitung: Die Eier trennen. Die Eiweiße in eine Schüssel geben und zu steifem...

Pikantes Kräuter-Omelette

Pikantes Kräuter-Omelette

Zutaten für 1 Portion: 100 g weiße Champignons 2 Eier 2 EL Mineralwasser Salz Pfeffer, weiß 1/2 Bund Schnittlauch 2 TL Öl 2 Scheiben Lachsschinken 2 Tomaten (Garnitur) Thymian Zeiten: Arbeitszeit: ca. 10 MinutenKoch-/Backzeit: ca. 5 MinutenZubereitung: Champignons...

Rührei mit Trüffeln

Rührei mit Trüffeln

Zutaten für 2 Portionen: 8 Eier Meersalz Pfeffer a. d. M. 200 g Trüffel, frisch oder Dose davon einige Trüffelscheiben zum Garnieren 80 g Butter 1 EL Crème fraîche Zeiten: Arbeitszeit: ca. 30 MinutenRuhezeit: ca. 8 StundenZubereitung: Die Trüffel dünn schälen und in...

Kräuterquark mit Rohkost

Kräuterquark mit Rohkost

Zutaten für 2 Portionen: 2 EL Quark (20 % Fett) 1 EL Milch zum Glattrühren 1/2 EL Kräuter nach Wahl (TK oder frisch) 1 Prise Salz Pfeffer Rohkost: Möhre, Gurke, Paprika, Gemüse nach Belieben Zeiten: Arbeitszeit: ca. 15 MinutenZubereitung: Den Quark mit der Milch glatt...

Leinsamenbrot

Leinsamenbrot

Zutaten für 1 Brot: 250 g Leinsamenmehl 30 g Flohsamenschalen 1 Päckchen Backpulver 2 TL Salz 500 g Magerquark 5 Eier 1 EL Essig Gewürze nach Geschmack Nach Geschmack: Sonnenblumenkerne, Sesam, Kürbiskerne Zeiten: Arbeitszeit: ca. 10 MinutenKoch-/Backzeit: ca. 85...

Crêpes mit Himbeeren und Sahne

Crêpes mit Himbeeren und Sahne

Zutaten für 2 Portionen: 2 Eier 80 g Frischkäse 1 El Mehl (optional) Zeiten: Arbeitszeit: ca. 10 MinutenRuhezeit: ca. 15 MinutenZubereitung: Alle Zutaten gut mixen und ca. 15 Minuten ruhen lassen. Dann aus dem Teig mit etwas Öl in einer Pfanne Crêpes braten. Gerade so...

Joghurt mit heißen Blaubeeren und Nusscrunch

Joghurt mit heißen Blaubeeren und Nusscrunch

Zutaten für 4 Portionen: 300 g Joghurt 10% 300 g Bio Quark 40% 400 g Blaubeeren 3 El geröstete Hanfsamen 50 g gehackte, geröstete Haselnüsse 50 g gehackte, geröstete Mandeln 50 g gehackte, geröstete Sonnenblumenkerne 30 g Butter ¼ ausgekratzte Vanilleschote 3 Datteln...

Geschmorte Birne mit Pistazienquark

Geschmorte Birne mit Pistazienquark

Zutaten für 2 Portionen: 2 Birnen 200 g Bio Quark 50 g Pistazienpaste oder gemixte Pistazien 30 ml Apfelsaft 20 g Butter Zeiten: Arbeitszeit: ca. 10 MinutenZubereitung: Birnen schälen in Spalten schneiden und in einem Topf mit der Butter anbraten. Dann mit Apfelsaft...

Joghurt mit Apfel und Nusscrunch

Joghurt mit Apfel und Nusscrunch

Zutaten für 2 Portionen:  300 g fetter Joghurt (griechischer Art) 1 Apfel 100 g Nussmix aus Mandeln, Pistazien, Macadamianuss, Cashewkerne, Haselnuss, Walnuss 1 Msp. Ceylon Zimt Zeiten: Arbeitszeit: ca. 5 MinutenZubereitung: Apfel mit dem Messer in Streifen schneiden....

Erdbeer-Rhabarber-Proats

Erdbeer-Rhabarber-Proats

Zutaten für 2 Portionen: 1 Stange Rhabarber (100 g) 1-2 EL Honig 2 Msp. Vanillepulver 80 g Haferkleie 180 ml Buttermilch ½ Bio-Zitrone 250 g Magerquark 250 g Erdbeeren 1 EL weißes Mandelmus (20 g) 1 EL Mandelblättchen (15 g) Zeiten: Arbeitszeit: ca. 15...

Low-Carb-Brot aus Mandelmehl und Haferkleie

Low-Carb-Brot aus Mandelmehl und Haferkleie

Zutaten für 8 Portionen (4 Brote): • 500 g Magerquark• 150 g Haferkleie• 125 g Mandelmehl (teilentölt)• 50 g geschrotete Leinsamen (5 EL) • 1 TL Salz • 4 Eier (Größe M) • 1 TL Kurkumapulver • 2 TL Backpulver • 1 EL Sesamsamen (15 g) • 1 EL Kürbiskerne (15 g)Zeiten:...