Rezept: Joghurt mit heißen Blaubeeren und Nusscrunch

Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
Schlagwort: Vegetarisch
Das Gericht "Joghurt mit heißen Blaubeeren und Nusscrunch" sehr schön angerichtet in einer Schüssel

Zutaten für 4 Portionen:

  • 300 g Joghurt 10%
  • 300 g Bio Quark 40%
  • 400 g Blaubeeren
  • 3 El geröstete Hanfsamen
  • 50 g gehackte, geröstete Haselnüsse
  • 50 g gehackte, geröstete Mandeln
  • 50 g gehackte, geröstete Sonnenblumenkerne
  • 30 g Butter
  • ¼ ausgekratzte Vanilleschote
  • 3 Datteln
  • 50 ml Wasser

Zeiten:

Arbeitszeit: ca. 15 Minuten

Zubereitung:

  1. Joghurt und Quark mischen. Alle Samen und Nüsse mischen, in ein Glas geben und gut verschließen. Datteln in Wasser einweichen, pürieren und in ein Glas geben – kühl stellen.
  2. Butter mit Vanille erhitzen, Blaubeeren zugeben (1 TL Dattelpaste dazu, wer es süßer braucht.), die Blaubeeren aufkochen und auf den Joghurt-Quark geben.
  3. Den Nusscrunch darum herumgeben.

Guten Appetit!

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