Zutaten für 12 Brötchen: 500 g Quark 4 Eier 80 g Leinsamen geschrotet 200 g geraspelte Möhren 100 g gehackte Walnüsse 100 g gehackte Kürbiskerne 180 g Haferkleie 100 g Weizenkleie 2 Päckchen Backpulver 2 TL Salz 3 EL Hafer-/Weizenkleie, um die Brötchen darin zu wälzen...
Zutaten für 4 Portionen: 375 g Salatgurken 400 g Cocktailtomaten 125 g Gemüsezwiebel 200 g griechischer Schafskäse 75 g abgetropfte Oliven Für die Sauce 2 EL Weißweinessig Salz gem. Pfeffer 5 EL Olivenöl frische Thymianblättchen Zeiten: Arbeitszeit: ca. 15...
Zutaten für 4 Portionen: 120 g Rucola (1.5 Bund) 4 Stiele Basilikum 3 Pfirsiche 3 Frühlingszwiebeln 45 g Pistazienkerne (3 EL) 450 g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut) Salz Pfeffer 5 EL Rapsöl 3 EL Rotweinessig 1 TL Honig...
Zutaten für 2 Portionen: 500 g Lachs, frisch 2 EL Champagner-Essig 2 EL Zitronensaft 2 EL Wein, weiß 8 EL Öl 100 g Parmesan in dünnen Scheiben 4 EL Kapern, gehackt 10 Rucola-Blätter Salz und Pfeffer Zeiten: Arbeitszeit: ca. 20 MinutenRuhezeit: ca. 30...
Zutaten für 1 Brot: 300 g Magerquark 8 mittelgroße Eier 100 g Mandeln oder Haselnüsse, gemahlen 100 g Leinsamen, geschrotet 5 EL Weizenkleie 2 EL Sojamehl 1 Pck. Backpulver 1 TL Salz 2 EL Sonnenblumenkerne Butter (für die Form) Zeiten: Arbeitszeit: ca. 20...
Zutaten für 2 Portionen: 5 Tomaten 1 Bund Schnittlauch 2 Avocados 4 EL Zitronensaft 4 EL Rapsöl Salz, Pfeffer 1/2 TL Paprikapulver (rosenscharf) 250 g Garnelen (geschält, entdarmt) Zeiten: Arbeitszeit: ca. 10 MinutenKoch-/Backzeit: ca. 5 MinutenZubereitung: Die...
Zutaten für 2 Portionen: 5 Pfirsiche 200 ml Buttermilch Zeiten: Arbeitszeit: ca. 5 MinutenZubereitung: Pfirsiche waschen, klein schneiden und pürieren. Die Buttermilch zugießen und alles miteinander verrühren.
Zutaten für 1 Portion: 100 g weiße Champignons 2 Eier 2 EL Mineralwasser Salz Pfeffer, weiß 1/2 Bund Schnittlauch 2 TL Öl 2 Scheiben Lachsschinken 2 Tomaten (Garnitur) Thymian Zeiten: Arbeitszeit: ca. 10 MinutenKoch-/Backzeit: ca. 5 MinutenZubereitung: Champignons...
Zutaten für 1 Portion: 3 Eier 200 g Hüttenkäse 1 TL Senf Salz Paprikapulver, scharf Zeiten: Arbeitszeit: ca. 10 MinutenZubereitung: Die Eier in 10-12 Minuten hart kochen, kurz abkühlen lassen und pellen. Dann in Würfel schneiden. Hüttenkäse mit Senf und den Gewürzen...
Zutaten für 2 Portionen: 2 EL Quark (20 % Fett) 1 EL Milch zum Glattrühren 1/2 EL Kräuter nach Wahl (TK oder frisch) 1 Prise Salz Pfeffer Rohkost: Möhre, Gurke, Paprika, Gemüse nach Belieben Zeiten: Arbeitszeit: ca. 15 MinutenZubereitung: Den Quark mit der Milch glatt...
Zutaten für 4 Portionen: 8 große, äußere Salatblätter (Römersalat) 200 g Hummus 2 Karotten, in Streifen gehobelt 1/4 kleiner Weißkohl, in sehr feine Streifen geschnitten 1 reife Avocado, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten ½ Gurke in Streifen geschnitten 1...
Zutaten für 1 Brot: 250 g Leinsamenmehl 30 g Flohsamenschalen 1 Päckchen Backpulver 2 TL Salz 500 g Magerquark 5 Eier 1 EL Essig Gewürze nach Geschmack Nach Geschmack: Sonnenblumenkerne, Sesam, Kürbiskerne Zeiten: Arbeitszeit: ca. 10 MinutenKoch-/Backzeit: ca. 85...
Zutaten für 6 Portionen: 125 g Spinat TK (aufgetaut und ausgedrückt) 4 Eier 50 g Käse, gerieben 250 g Räucherlachs 200 g Frischkäse Salz und Pfeffer 1 EL Parmesan, gerieben etwas Zitronensaft Zeiten: Arbeitszeit: ca. 30 MinutenKoch-/Backzeit: ca. 10 MinutenRuhezeit:...
Zutaten für 2 Portionen: 2 Eier 80 g Frischkäse 1 El Mehl (optional) Zeiten: Arbeitszeit: ca. 10 MinutenRuhezeit: ca. 15 MinutenZubereitung: Alle Zutaten gut mixen und ca. 15 Minuten ruhen lassen. Dann aus dem Teig mit etwas Öl in einer Pfanne Crêpes braten. Gerade so...
Zutaten für 2 Portionen: 1 Knoblauchzehen 3 Paprika je 1 rote, grüne und gelbe kleine Paprika 1 rote Zwiebeln 2 Zucchini 1 Rosmarin 5 dl Tomatensaft 125g Kirschtomaten 2 Frühlingszwiebeln 6-8 EL Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer Balsamicoessig Sherryessig Ggf....
Zutaten für 4 Portionen: 125 g Rucola (Rauke) 200 g Cocktailtomaten 30 g Parmesan, am Stück 30 g Pinienkerne 2-3 EL Balsamico-Essig ½ TL flüssiger Honig Salz gem. Pfeffer 5 EL Olivenöl Zeiten: Arbeitszeit: ca. 15 MinutenZubereitung: Pinienkerne in einer Pfanne ohne...
Zutaten für 2 Portionen: 4 Hähnchenbrüste vom Bio Hühnchen je etwa 150g 1 Spitzkohl 250 g Kräuterseitlinge oder andere Pilze Sesamöl geröstet 1 EL Butter 1 TL Sesamsamen 1 Msp. Paprika mild 1 Msp. Cajun Gewürz ½ TL Salz 100 ml Sojasauce Saft einer Orange ½ TL brauner...
Zutaten für 1 Portionen: 150 g Bio Hähnchenbrustfilet oder Brust 80 g Parmesan gehobelt oder gerieben ½ Stangensellerie 1 Msp. Paprika 1 Msp. Kreuzkümmel Salz, Olivenöl Zeiten: Arbeitszeit: ca. 10 MinutenKoch-/Backzeit: ca. 20 MinutenZubereitung: Sellerie putzen und...
Zutaten für 4 Portionen: 300 g Joghurt 10% 300 g Bio Quark 40% 400 g Blaubeeren 3 El geröstete Hanfsamen 50 g gehackte, geröstete Haselnüsse 50 g gehackte, geröstete Mandeln 50 g gehackte, geröstete Sonnenblumenkerne 30 g Butter ¼ ausgekratzte Vanilleschote 3 Datteln...
Zutaten für 2 Portionen: 2 Birnen 200 g Bio Quark 50 g Pistazienpaste oder gemixte Pistazien 30 ml Apfelsaft 20 g Butter Zeiten: Arbeitszeit: ca. 10 MinutenZubereitung: Birnen schälen in Spalten schneiden und in einem Topf mit der Butter anbraten. Dann mit Apfelsaft...
Zutaten für 2 Portionen: 300 g fetter Joghurt (griechischer Art) 1 Apfel 100 g Nussmix aus Mandeln, Pistazien, Macadamianuss, Cashewkerne, Haselnuss, Walnuss 1 Msp. Ceylon Zimt Zeiten: Arbeitszeit: ca. 5 MinutenZubereitung: Apfel mit dem Messer in Streifen schneiden....
Zutaten für 4 Portionen: 250 g grüner Spargel ½ Bio-Zitrone 2 EL Olivenöl 100 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer 125 g frischer Blattspinat 8 Eier 150 ml Milch (1,5 % Fett) 20 g Parmesan (30 % Fett i. Tr.) Zeiten: Arbeitszeit: ca. 45 MinutenZubereitung: Spargel im unteren...
Zutaten für 4 Portionen: 1 kg gemischte Rohkost (z. B. Gurken, Staudensellerie, Möhren) 10 g Schnittlauch (0.5 Bund) 1 Knoblauchzehe 500 g Hüttenkäse 1 Spritzer Zitronensaft Salz Zeiten: Arbeitszeit: ca. 25 MinutenZubereitung: Gemüse waschen bzw. schälen und putzen....
Zutaten für 4 Portionen: 1 kleiner Knollensellerie (ca. 450 g) 1 mittelgroße Kartoffel (ca. 150 g) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Möhre 30 g Butter (2 EL) 1 l Gemüsebrühe Salz Pfeffer 1 TL Kurkumapulver 100 ml Kochsahne (10 % Fett) 1 Kästchen Kresse Zeiten: Arbeitszeit:...
Zutaten für 2 Portionen: 2 kleine Zucchini (ca. 400 g) 1 Knoblauchzehe 2 Zweige Thymian 1 EL Olivenöl Salz Pfeffer 4 Eier 40 ml Schlagsahne (4 EL) 40 g Parmesan Zeiten: Arbeitszeit: ca. 25 MinutenZubereitung: Zucchini putzen, waschen und in kleine Stücke oder Scheiben...
Zutaten für 2 Portionen: 400 g Kichererbsen (Glas, Abtropfgewicht) 3 Frühlingszwiebeln 250 g Cocktailtomaten ½ gelbe Paprikaschote 80 g Schafskäse 10 g Petersilie (1 Bund) 2 EL Olivenöl ½ Zitrone (Saft) Chili Pfeffer Paprikapulver (edelsüß) Salz Zeiten: Arbeitszeit:...
Zutaten für 8 Portionen (4 Brote): • 500 g Magerquark• 150 g Haferkleie• 125 g Mandelmehl (teilentölt)• 50 g geschrotete Leinsamen (5 EL) • 1 TL Salz • 4 Eier (Größe M) • 1 TL Kurkumapulver • 2 TL Backpulver • 1 EL Sesamsamen (15 g) • 1 EL Kürbiskerne (15 g)Zeiten:...