Rezept: Low-Carb-Brötchen

Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
Schlagwort: Vegetarisch
Einige Low-Carb-Brötchen arrangiert auf einer Schieferplatte

Zutaten für 12 Brötchen:

  • 500 g Quark
  • 4 Eier
  • 80 g Leinsamen geschrotet
  • 200 g geraspelte Möhren
  • 100 g gehackte Walnüsse
  • 100 g gehackte Kürbiskerne
  • 180 g Haferkleie
  • 100 g Weizenkleie
  • 2 Päckchen Backpulver
  • 2 TL Salz
  • 3 EL Hafer-/Weizenkleie, um die Brötchen darin zu wälzen

Zeiten:

Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit: ca. 50 Minuten

Zubereitung:

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Backblech mit Backpapier vorbereiten.
  3. Alle Zutaten miteinander vermengen und handgroße Brötchen formen. 3 EL Kleie auf einem flachen Teller verteilen, die Brötchen darin wälzen und auf das Backblech legen. Die Brötchen oben kreuzweise einritzen. Jetzt für 50 Minuten im Ofen backen.
  4. Diese Brötchen lassen sich auch sehr gut einfrieren oder in einem Frischhaltebeutel im Kühlschrank über 7 Tage aufbewahren. Am besten schmecken sie leicht getoastet.

Varianten: Geben Sie als Alternative Sesam, Leinsamen oder Sonnenblumenkerne in den Teig. Würzen Sie den Teig je nach Geschmack mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Kümmel oder Kräutern.

Guten Appetit!

Weitere Rezepte zum Schlagwort "Frühstück | Zum Mitnehmen"

Griechischer Bauernsalat

Griechischer Bauernsalat

Zutaten für 4 Portionen: 375 g Salatgurken 400 g Cocktailtomaten 125 g Gemüsezwiebel 200 g griechischer Schafskäse 75 g abgetropfte Oliven Für die Sauce 2 EL Weißweinessig Salz gem. Pfeffer 5 EL Olivenöl frische Thymianblättchen Zeiten: Arbeitszeit: ca. 15...

Pfirsich-Rucola-Salat mit Hähnchenbrustfilet

Pfirsich-Rucola-Salat mit Hähnchenbrustfilet

Zutaten für 4 Portionen:     120 g Rucola (1.5 Bund)     4 Stiele Basilikum     3 Pfirsiche     3 Frühlingszwiebeln     45 g Pistazienkerne (3 EL)     450 g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut)     Salz     Pfeffer     5 EL Rapsöl     3 EL Rotweinessig     1 TL Honig...

Lachs-Carpaccio

Lachs-Carpaccio

Zutaten für 2 Portionen: 500 g Lachs, frisch 2 EL Champagner-Essig 2 EL Zitronensaft 2 EL Wein, weiß 8 EL Öl 100 g Parmesan in dünnen Scheiben 4 EL Kapern, gehackt 10 Rucola-Blätter Salz und Pfeffer Zeiten: Arbeitszeit: ca. 20 MinutenRuhezeit: ca. 30...