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Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Rinderfiletsteaks aus der Filetmitte (je etwa 150 g)
  • 4 EL Speiseöl
  • Salz
  • 2 TL bunte Pfefferkörner

Zeiten:

Arbeitszeit: ca. 15 Minuten

Zubereitung:

  1. Rinderfiletsteaks abtupfen. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Die Steaks darin 2-4 Minuten braten. Nachdem die untere Seite gebräunt ist, das Fleisch wenden und mit Salz bestreuen. Pfefferkörner etwas zerdrücken, auf den Steaks verteilen und mit einem Löffel etwas andrücken.
  2. Das Fleisch weitere 2-4 Minuten braten, dabei häufig mit dem Bratfett begießen. Die Steaks auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Das Bratfett über die Steaks geben.