Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Rinderfiletsteaks aus der Filetmitte (je etwa 150 g)
- 4 EL Speiseöl
- Salz
- 2 TL bunte Pfefferkörner
Zeiten:
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
Zubereitung:
- Rinderfiletsteaks abtupfen. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Die Steaks darin 2-4 Minuten braten. Nachdem die untere Seite gebräunt ist, das Fleisch wenden und mit Salz bestreuen. Pfefferkörner etwas zerdrücken, auf den Steaks verteilen und mit einem Löffel etwas andrücken.
- Das Fleisch weitere 2-4 Minuten braten, dabei häufig mit dem Bratfett begießen. Die Steaks auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Das Bratfett über die Steaks geben.
