Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Rumpsteaks (je etwa 200 g)
- 2 große Zwiebeln oder Gemüsezwiebeln (je etwa 200 g)
- 3-4 EL Olivenöl
- Salz
- gem. Pfeffer
Zeiten:
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Zubereitung:
- Zwiebeln abziehen, evtl. halbieren und in Scheiben schneiden. Rumpsteaks abtupfen und an den Rändern (Fettschicht) etwas einschneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Rumpsteaks hinzufügen und kurz von beiden Seiten bei starker Hitze anbraten. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen, von jeder Seite 3-4 Minuten bei mittlerer bis starker Hitze weiterbraten. Die Rumpsteaks dabei häufig mit dem Bratfett aus der Pfanne begießen, damit sie saftig bleiben.
- Steaks auf einer vorgewärmten Platte anrichten, zudecken und warm stellen. Die Zwiebelscheiben in das Bratfett geben, salzen, pfeffern und unter Rühren einige Minuten braten. Die gebratenen Zwiebelscheiben auf den Rumpsteaks verteilen und sofort servieren.
