Rezept: Spinatsuppe mit Krabbenfleisch

Arbeitszeit: ca. 10 Minuten
Kategorie: Mittagessen | Abendessen
Schlagwort: Fisch
Das Gericht "Spinatsuppe mit Krabbenfleisch" sehr schön angerichtet in einer weißen Schüssel

Zutaten für 2 Portionen:

  • 800 g Spinat (frisch)
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Krabbenfleisch
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Sesam

Zeiten:

Arbeitszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Backzeit: ca. 10 Minuten

Zubereitung:

  1. Spinat waschen, kurz in kochendem Wasser blanchieren, abseihen und pürieren.
  2. Knoblauch und Zwiebelwürfel mit etwas Fett andünsten und mit 200 ml Gemüsebrühe ablöschen.
  3. Spinat und restliche Brühe zufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Krabbenfleisch dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Sesam in einer Pfanne anrösten und über die Suppe streuen.

Für die Optik könnten Sie die Suppe am Ende mit einer Garnele und Kresse dekorieren.

Guten Appetit!

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