Zutaten für 4 Portionen:
- 8 große, äußere Salatblätter (Römersalat)
- 200 g Hummus
- 2 Karotten, in Streifen gehobelt
- 1/4 kleiner Weißkohl, in sehr feine Streifen geschnitten
- 1 reife Avocado, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
- ½ Gurke in Streifen geschnitten
- 1 Schälchen Gartenkresse, gehackt
Für den Dip:
- 4 EL Tahini
- 1 EL Sojasauce
- 2 TL Ahornsirup oder flüssiger Honig
- Saft von einer Limette
- Meersalz und frisch gemahlener
Zeiten:
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
Zubereitung:
- Alle Zutaten für den Dip in einer Schüssel glattrühren. Teelöffelweise warmes Wasser zu geben und nach jeder Zugabe durchrühren bis der Dip schön glatt und cremig ist.
- Die Salatblätter auf der Arbeitsplatte auslegen und gleichmäßig mit dem Hummus bestreichen. Karottenstreifen, Weißkohl, Avocadoscheiben, Gurke und Kresse mittig auf jedem Blatt platzieren. Die Gemüsehäufchen jeweils mit etwas Dip beträufeln. Die äußeren Blattseiten über die Füllung nach innen falten und von unten zusammenrollen. Dabei darauf achten, dass die Füllung vollständig umschlossen ist.
- Die Wraps mit der Faltkante nach unten auf ein Brett legen, in der Mitte diagonal durchschneiden und servieren. Den Dipp in einer Schüssel dazu reichen. Alternativ einfach etwas Sashimi Thunfisch einrollen.