Zutaten für 4 Portionen: 4 Rinderfiletsteaks aus der Filetmitte (je etwa 150 g) 4 EL Speiseöl Salz 2 TL bunte Pfefferkörner Zeiten: Arbeitszeit: ca. 15 MinutenZubereitung: Rinderfiletsteaks abtupfen. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Die Steaks darin 2-4 Minuten...
Zutaten für 4 Portionen: 120 g Rucola (1.5 Bund) 4 Stiele Basilikum 3 Pfirsiche 3 Frühlingszwiebeln 45 g Pistazienkerne (3 EL) 450 g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut) Salz Pfeffer 5 EL Rapsöl 3 EL Rotweinessig 1 TL Honig...
Zutaten für 4 Portionen: 600 g Kalbfleisch 2 mittelgroße Zwiebeln 2 EL Speiseöl 15 g Weizenmehl 125 ml Weißwein oder Brühe 250 g Schlagsahne Salz gem. Pfeffer Zitronensaft Zeiten: Arbeitszeit: ca. 20 MinutenZubereitung: Fleisch abtupfen, in dünne Streifen schneiden....
Zutaten für 4 Portionen: 4 Rumpsteaks (je etwa 200 g) 2 große Zwiebeln oder Gemüsezwiebeln (je etwa 200 g) 3-4 EL Olivenöl Salz gem. Pfeffer Zeiten: Arbeitszeit: ca. 20 MinutenZubereitung: Zwiebeln abziehen, evtl. halbieren und in Scheiben schneiden. Rumpsteaks...
Zutaten für 1 Portion: 100 g weiße Champignons 2 Eier 2 EL Mineralwasser Salz Pfeffer, weiß 1/2 Bund Schnittlauch 2 TL Öl 2 Scheiben Lachsschinken 2 Tomaten (Garnitur) Thymian Zeiten: Arbeitszeit: ca. 10 MinutenKoch-/Backzeit: ca. 5 MinutenZubereitung: Champignons...
Zutaten für 2 Portionen: 400 g Rinderfilet oder Roastbeef, hauchdünn geschnitten 1 Paket Rucola 1 Stück Parmesan, frisch gehobelt Saft von 2 Zitronen 100 g Pinienkerne Aceto Balsamico Olivenöl, extra vergine Schwarzer Pfeffer Meersalz Zeiten: Arbeitszeit: ca. 15...
Zutaten für 2 Portionen: 4 Hähnchenbrüste vom Bio Hühnchen je etwa 150g 1 Spitzkohl 250 g Kräuterseitlinge oder andere Pilze Sesamöl geröstet 1 EL Butter 1 TL Sesamsamen 1 Msp. Paprika mild 1 Msp. Cajun Gewürz ½ TL Salz 100 ml Sojasauce Saft einer Orange ½ TL brauner...
Zutaten für 1 Portionen: 150 g Bio Hähnchenbrustfilet oder Brust 80 g Parmesan gehobelt oder gerieben ½ Stangensellerie 1 Msp. Paprika 1 Msp. Kreuzkümmel Salz, Olivenöl Zeiten: Arbeitszeit: ca. 10 MinutenKoch-/Backzeit: ca. 20 MinutenZubereitung: Sellerie putzen und...
Zutaten für 4 Portionen: 500 g Wildknochen 80 g große Zwiebeln (1 große Zwiebel) 80 g kleine Möhren (1 kleine Möhre) 480 g Knollensellerie (1 Stück) 2 EL Olivenöl 15 g Tomatenmark (1 EL) 250 ml Rotwein (oder Traubensaft) 1 TL Dinkelmehl 800 ml Wildfond (Glas) 4...